Rezept: Sambusa

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Sambusa - Traditionelles asiatisch-afrikanisches Gericht aus knusprigem Teig und herzhafter Füllung

Rezept: Sambusa

Mit aromatischen Gewürzen und einer Füllung aus Fleisch, Kartoffeln, Erbsen und Zwiebeln ist dieses Gericht ein echter Gaumenschmaus. Ob als Snack für zwischendurch oder als Teil eines Menüs - Sambusa ist ein Muss für alle Liebhaber asiatischer und afrikanischer Küche. Sambusa ist ein Gericht aus der tadschikischen und usbekischen Küche. Sambusa wird auch in anderen Ländern Asiens und Afrikas als nationales Gericht betrachtet. Es gibt verschiedene Zubereitungsmethoden für Sambusa, wie auch für viele andere beliebte Gerichte.

Für die Füllung des Sambusa werden folgende Zutaten benötigt:

• Mageres Hackfleisch (auf einer Pfanne ohne Öl gebraten)
• Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten und gekocht)
• Grüne Erbsen (gefroren und aufgetaut)
• Zwiebeln (fein gehackt)
• Gewürze: Zimt, gemahlene Nelken, Curry, Kurkuma, Salz und Kreuzkümmel, je nach Geschmack. Für diejenigen, die es gerne scharf mögen, kann auch schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden.

Die Zutaten werden alle zusammen in einer Schüssel gemischt, um eine homogene Füllung zu erhalten. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, um den persönlichen Geschmack zu treffen.

Teig für Sambusa

Für das Teigrezept können Sie entweder Blätterteig verwenden (im Ofen backen) oder Wasser und eine Prise Salz zu einem Teig kneten und in der Fritteuse oder im Ofen backen.

Wenn Sie kein Teig-Experte sind, können Sie auch fertigen Teig in türkischen Geschäften oder Supermärkten wie "Rewe" in Deutschland kaufen. Das Teigblätter-Paket kostet etwa 2 Euro für 400 Gramm.

Das Teigblatt in Quadrate schneiden und zu einem Dreieck falten, damit eine Öffnung an der Oberseite bleibt. Füllen Sie die Form mit der vorbereiteten Füllung und schließen Sie sie mit einem Kleber aus Mehl und Wasser. Sie können Sambusa auch in großen Mengen zubereiten und im Gefrierschrank aufbewahren.

Sambusa ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Speise. Es ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Aromen zu kombinieren und ein einzigartiges Gericht zu kreieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie es! Guten Appetit!

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