Rezept: Kalte Okroshka-Suppe
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Ein traditionelles russisches Rezept: Kalte Okroshka-Suppe
Die Okroshka Suppe ist ein beliebtes Gericht in Russland, das besonders im Sommer zur Erfrischung und Abkühlung serviert wird. Diese kalte Suppe ist perfekt für heiße Tage und enthält frisches Gemüse wie Radieschen, Gurken und Frühlingszwiebeln. Zusammen mit geräucherter Wurst, gekochten Kartoffeln und Eiern ergibt dies eine köstliche und sättigende Mahlzeit. Die Suppe wird mit saurer Sahne und Sahne verfeinert und mit Mineralwasser aufgegossen, um ihr eine angenehme leichte Kohlensäure zu verleihen. Probieren Sie dieses traditionelle russische Rezept aus und genießen Sie eine erfrischende und nahrhafte Mahlzeit an heißen Sommertagen.
Erfrischender Sommerklassiker: Kalte Okroshka-Suppe
Rezept für einen erfrischenden kalten Sommersuppe "Okroshka":
Zutaten:
- 1 Stück (300 g) geräucherte Wurst
- 5-6 gekochte Kartoffeln
- 7-8 Radieschen
- ein Bund Dill
- ein Bund Frühlingszwiebeln
- 2-3 mittelgroße Gurken
- 5-7 gekochte Eier
- 200 g saure Sahne
- 200 g Sahne
- 1 Flasche (1,5 l) Mineralwasser (medium)
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln und Radieschen in kleine Würfel.
- Schneiden Sie den frischen Dill und Frühlingszwiebeln fein.
- Schneiden Sie die frischen Gurken in kleine Würfel.
- Schneiden Sie die geräucherte Wurst in kleine Quadrate.
- Schneiden Sie die gekochten Eier fein.
- Geben Sie die saure Sahne hinzu und fügen Sie dann das Mineralwasser hinzu.
- Mischen Sie alles gut und fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
- Stellen Sie die Suppe in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort und lassen Sie sie einige Zeit ziehen.
Servieren Sie die Okroshka Suppe gekühlt und garnieren Sie sie mit ein paar frischen Kräutern. Guten Appetit!
2. Rezept auf 123basteln.de: Koch-Rezept - russische kalte Suppe - Okroschka
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