Rezept: Krustenbraten
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Rezept für im Ofen gebratenen Schweinebraten mit knuspriger Kruste
Krustenbraten - Knuspriger Schweinebraten aus dem Ofen
Dieses Rezept für einen im Ofen gebratenen Schweinebraten ist einfach zuzubereiten und liefert ein köstliches, herzhaftes Gericht für den Sonntagsbraten. Die Kruste des Bratens wird knusprig und würzig, während das Fleisch zart und saftig bleibt. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe und die Karotten und der Lauch im Sud sorgen für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit. Dieses Gericht ist perfekt für eine Familienmahlzeit oder für besondere Anlässe und wird sicherlich alle begeistern. Hier sind die Zutaten und die Schritte, die Sie befolgen müssen, um es zuzubereiten:
Zutaten:
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1 Teelöffel roter Paprika
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1,5-2 kg Schweinebraten
Krustenbraten - Knuspriger Schweinebraten Zubereitung:
Mischen Sie die Gewürze zusammen. Schneiden Sie das Schweinefleisch oben in ein Gittermuster und reiben Sie es mit den Gewürzen ein.
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie das vorbereitete Fleisch von allen Seiten an, außer der Oberseite. Dann bereiten Sie den Sud und die Sauce für das gebackene Schweinefleisch vor:
- 3-4 Pimentkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
- 4 Karotten (in Ringe geschnitten)
- 1 Flasche Weizenbier
- 250 ml Schweinesoße
Legen Sie das Schweinefleisch mit der Kruste nach oben in den Topf. Legen Sie dann Schichten von Karotten und Lauch darüber und gießen Sie das Bier darüber.
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Verdünnen Sie die Soße und fügen Sie sie dem Topf hinzu. Salzen Sie das Gericht und fügen Sie die Pimentkörner und das Lorbeerblatt hinzu. Legen Sie den Topf dann in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad und kochen Sie das Gericht für 1,5 Stunden. Die Kruste wird sehr knusprig sein und das Fleisch zart und saftig. Servieren Sie das gebackene Schweinefleisch mit eingelegtem Rotkohl und Kartoffeln.
Ich hoffe, dieses Rezept gefällt Ihnen und Sie genießen das Gericht! Guten Appetit!
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