Kulinarirezept: Biskuitkuchen "Weichlich"

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Biskuitkuchen "Weichlich"

Dies ist ein Rezept für einen leckeren Biskuitkuchen mit einer speziellen Creme namens "Nezhnka". Der Biskuitkuchen wird gebacken, gekühlt und dann mit der Creme verziert. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie den Biskuit und die Creme zubereiten können.

Zubereitung des Biskuits:

Das Biskuit-Teig wird am Tag vor dem Fest zubereitet und gebacken. Es ist am besten, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten, damit alles griffbereit ist. Bereiten Sie auch die Backform und den Ofen vor, damit Ihr Biskuit gebacken werden kann, wenn Ihr Gas- oder Elektro-Ofen bereits aufgeheizt ist.

Zutaten für den Biskuit:

• 4 Eier
• 4 Esslöffel heißes Wasser (damit der Teig fluffig wird)
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver

In einer tiefen Schüssel schlagen Sie die Eier und das Wasser mit einem Mixer für 5 Minuten auf. Achten Sie darauf, die Schüssel nicht mit dem Mixer zu berühren, damit der Teig nicht an Luftigkeit verliert. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weitere 10 Minuten. Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen in eine separate Schüssel. Fügen Sie nun das vorbereitete Mehl und Backpulver hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Schneebesen, ohne die Schüssel zu berühren. Wenn eine homogene Masse entsteht, geben Sie diese in die vorbereitete Backform und backen Sie sie im Gas- oder Elektro-Ofen bei 200°C für 15-10 Minuten. Legen Sie den gebackenen Biskuit auf ein Gitter und lassen Sie ihn abkühlen.

Bereiten Sie die Creme zu:

Zutaten für die Creme:

• 2 Packungen (18 g) Gelatine
• 2 Packungen (400 g) Schlagsahne
• 160 g Zucker
• 2 Packungen Vanillin
• 500 g Joghurt (0,1% Fett)

In eine kleine Schüssel geben Sie Gelatine und 12 Esslöffel Wasser hinzu. Gut umrühren und für 10 Minuten stehen lassen. Mit einem Mixer schlagen Sie die Sahne für 5 Minuten auf. Dann schlagen Sie den Zucker und das Vanillin für 5 Minuten auf. Schlagen Sie die Mischung weiter bis sie cremig ist.

Erhitzen Sie die Gelatine und fügen Sie langsam einen Löffel der weißen Mischung hinzu. Schlagen Sie alles mit einem Handmixer. Legen Sie den gekühlten Biskuit in die Backform und geben Sie die vorbereitete weiße Creme darauf.

Dekorieren Sie den Kuchen mit Beeren wie Erdbeeren, Brombeeren, etc. Kochen Sie Tortenguss und geben Sie ihn vorsichtig mit einem Esslöffel darauf.

Nun stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort. Am nächsten Tag ist der Kuchen servierfertig.

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