Вязание крючком, кулинарные рецепты и различные поделки из бумаги

Кулинария / Рецепт приготовления: Булочка - Круассан

Кулинарные рецепты - готовим сами

Вязание крючком и спицами Вязание крючком Вязание спицами Шитьё для начинающих Поделки из бисера Гравировка Kratzbild Пасхальные яйца Кулинарные рецепты Window Color Плетение Поделки из бумаги Рисунки Рисование акрилом Сундучок Мозаика из стекла Подарки Impressum

Как приготовить самому булочки в форме круассана





Булочка в форме Круассана

Рецепт:
Возьмите и смешайте:
Тёплое молоко – 150 гр.
Соль – 1 чай. Ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Дрожжи – 5 гр.
Мука – 6 ст. ложек
Поставьте в теплое место на 10-15 мин.
Сделайте закваску:


Закваска
Сделайте закваску. Смешать и добавить муки примерно 500 гр.

125 гр. – кефир (теплый)
2 ст. ложки – сметана
1 ст. ложка – крахмала
2 ст. ложки – сахара
2 ст. ложки сливочного масла
4 ст. ложки – муки
1 белок от яйца
Смешать и тоже поставить в тёплое место на 10-15 минут.
Затем смешать вместе закваску и поднявшиеся дрожжи, и добавить муки примерно 500 гр., по необходимости добавить ещё муки, чтоб не липло к рукам. Убрать на 30 минут.
Возьмите бумагу для выпечки, разложите масло на бумагу и накрыв бумагой, масло раскатать в форме круга или квадрата.
Затем раскатать тесто в большой круг. На него выложить раскатанное масло, и сложить тесто на попалам, раскотать. Тесто складывать и раскатывать, как можно по чаще и раскатывать. После тесто в форме прямоугольника сложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Через час, опять раскатать и опять повторить с маслом. Масло примерно понадобится 250 гр. Тесто убрать в холодильник на час или до следующего дня. Такую операцию раскатывания можно делать много раз и ваши булочки в форме Круассан от этого будут ещё лучше и будут иметь очень много прослоек. В одном из французских рецептов, было записано, что лучше если тесто убрать в холодильник до следующего дня. Когда ваше тесто вы возьмёте для выпечки, вам нужно тесто раскатать и нарезать на треугольники. Скрутить в форме рогаликов и согнуть в форме полумесяца. На противень положить 6 штук и смазать желтком.

Нагреть духовочный шкаф до температуры 180 – 190 градусов и выпекать 30 мин.

Нагреть духовочный шкаф до температуры 180 – 190 градусов и выпекать 30 мин.

Булочка в форме Круассана

После выпечки выглядят, как из Пекарни! Круассаны божественно вкусные - слоеные и хрустящие.
Посмотрев всевозможные рецепты выпечки Круассан, заметила отличие рецептов. Кто-то готовит на воде, кто-то на молоке, кто-то использует сухое молоко, кто-то дополнительно берёт закваску к дрожжам. Так же очень часто используют сливочное масло для выпечки Круассан, но есть и такие рецепты, где используется маргарин или другие жиры. Рецептов настолько много, что решила составить свой, более подходящий для себя и своих близких. Не буду писать громких названий, к примеру: «Вкус Круассан, как во Франции», ведь первоначально всё же эта выпечка выпекалась, если верить статьям, в Австрии. Но в наше время популярностью эта выпечка обязана Франции. Выпекалась выпечка в форме полумесяца из слоенного теста, где содержание сливочного масла составляло более 80 процентов. Во Франции подавались Круассаны на завтрак, желательно к горячим напиткам, к примеру: кофе, горячий шоколад или какао. Сейчас Круассаны готовят также с всевозможными начинками: кремами, джемами или к примеру, используют для начинки ветчину и сыр. Эти булочки в форме Круассан очень оригинальны и подходят, не только к горячим напиткам, но и просто со стаканом молока или какао.





Удачи Вам! Приятного аппетита!
<

Простые кулинарные рецепты на каждый день на сайте Sangela.de:

Салаты: Различные салаты и соленья

Салат «Под шубой с курицей» - Слоёный салат из курицы

Салат из филе варёной утки - Вкусный, лёгкий и сытный салат

Салат «Нежный» - из свеклы, яблок, лука, куриного филе и майонеза

Салат «Лёгкий» - Салат из свеклы, яблока, груши, лука и майонеза

Корейский салат - Рецепт корейского салата из морковки

Салат «Огни Шанхая» - из лука, морковки, риса, рыбы ...

Салат «Русский» - из лука, морковки, картофеля, печени ...

Салат «Винегрет» - Как приготовить Винегрет

Салат «Острый из капусты» - Как приготовить острый салат из капусты

Острая капуста - Рецепт приготовления острой капусты

Квашеная капуста - Рецепт квашеной капусты

Малосольные огурцы - Малосольные огурцы быстрого приготовления

Жареные баклажаны - Жареные баклажаны с начинкой

Засолка кильки - Засолка кильки в маринаде

Первые блюда (Супы)

Окрошка - Летний освежающий холодный суп

Борщ - Рецепт Борща

Рассольник ленинградский - Рецепт рассольника (супа с перловкой)

Суп с луком - Рецепт супа с луком

Вторые блюда (вареное, жареное, печеное...)

Свинина запечённая в духовке - Запечённый в духовке свиной окорок

Артишок жареный с рисом - Готовим артишок

Артишок с начинкой- Как приготовить Артишок (2 рецепт)

Пресное тесто - Рецепт пресного теста

Лепёшка с зеленью и мясом - Лепёшка с зеленью и жареным мясом

Вареники - Вареники с картошкой и кислой капустой

Пирог с начинкой - Пирог с начинкой из грибов и лука

Летний соус - Летний соус для рыбы или мяса

Лагман по-южански - Рецепт приготовления лагмана из Казахстана

Голубцы - Рецепт приготовления голубцов с капустой, фаршем и рисом

Бешбармак из утки - Простой рецепт бешбармака

Пицца «Воздушная» - Пицца Воздушная

Рождественский гусь - Запеченный гусь с рисовой начинкой

Картофельное пюре - "Толчёная картошка" рецепт блюда из картошки

Бифштекс с луком - Бифштекс с луком по -домашнему

Шашлык - Вы пробовали шашлык по такому рецепту? Очень вкусно!

Пирожки - Пирожки с луком и капустой

Пирог с луком - Кулинарный рецепт пирога с луком

Чебуреки - Рецепт выпечки всем известных чебуреков

Самбуса - Готовим Самбусу (Sambusa)

Простой бутерброд - Очень простой и легкий в изготовлении бутерброд

Картофель с мясом - Картофель тушеный с мясом

Сало домашнее - Простой рецепт приготовления солёного сала

Торты и рулеты

Торт «Наполеон» - Торт «Наполеон» со вкусом пломбира

Рулет за 10 минут - Рецепт рулета с вишней и сгущённым молоком

Бисквитный торт «Любимый» - Рецепт торта с ванильным кремом на роме

Бисквитный торт «Неженка» - И ещё один рецепт бисквитного торта

Бисквитный торт «Осень» - Другой вариант бисквитного торта Неженка

Яблочный торт - Простой рецепт торта с яблоками

2. Яблочный торт - 2. Простой рецепт торта с яблоками

Торт с творогом - Кэзекухен - Рецепт торта из Германии (Käsekuchen)

Торт «Сладкий» - Oчень сладкий торт

Ривелькухен - Старинный рецепт торта Ривель кухен (Riwelkuchen)

Медовый торт (со сливами) - Не сильно сладкий и с лёгкой кислинкой торт

Пирожки, печенья, булочки и другие сладости

Мягкий пирог с яблоками - Пирог из яблок

Пирожки с фаршем - Пирожки печёные из дрожжевого теста

Сладкие коржики - Рецепт приготовления коржиков

Сладкая картошка - Рецепт приготовления сладкой картошки

Булочки «Угадайка» - Рецепт булочек из дрожжевого теста

Печём булочки - Печём сами Булочки

Булочка «Ромашишка» - булочки «Ромашишка» - к чаю, кофе, молоку

Домашние Круассаны - Булочки - Домашние Круассаны

Булочка - Круассан - Булочка в форме Круассана

Berliner - Берлинер - Рецепт булочек с начинкой из Германии (Berliner)

Рецепт «Мини лепёшка» - Рецепт минилепёшки

Пирог с Ревенем - Пирог с ревенем

Пирожки – треугольники - Пирожки – Треугольники

Треугольники (Баурсаки) - Треугольники (Баурсаки, Хворост, Крепли)

Мой элеш, кэшь - Мой элеш, кэшь или шмек

Печенье рогалик - Рецепт по выпечке печенья из Германии

Пирожное «Нежность» - Рецепт выпечки с кремовой начинкой

Печенье - хрустящее - И ещё один рецепт выпечки печенья

Дрожжевой венок - Hefekranz - Дрожжевой венок

Пирожки - Пирожки из дрожжевого теста

Пирожки с сухофруктами - Сладкие мягкие пирожки (ватрушки)

Казахские Баурсаки или «Подлинник» - Как приготовить самому Баурсаки

Напитки, сиропы и другое

Лимонад из Бузины (Holunder)

Сироп из Бузины (Holunder)"

Сироп из белого (черного) шиповника



Читайте на главной страничке темы "КУЛИНАРИЯ": Другие кулинарные рецепты





Copyright © sangela.de Вязание, шитьё, бисер, кулинарные рецепты, поделки из бумаги | Datenschutz
Использование текстов и картинок данного сайта только по согласованию с редакцией сайта.