Вязание крючком, кулинарные рецепты и различные поделки из бумаги

Кулинария / Рецепт приготовления: Булочка - Круассан

Кулинарные рецепты - готовим сами

Вязание крючком и спицами Вязание крючком Вязание спицами Шитьё для начинающих Поделки из бисера Гравировка Kratzbild Пасхальные яйца Кулинарные рецепты Window Color Плетение Поделки из бумаги Рисунки Рисование акрилом Сундучок Мозаика из стекла Подарки Impressum

Как приготовить самому булочки в форме круассана





Булочка в форме Круассана

Рецепт:
Возьмите и смешайте:
Тёплое молоко – 150 гр.
Соль – 1 чай. Ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Дрожжи – 5 гр.
Мука – 6 ст. ложек
Поставьте в теплое место на 10-15 мин.
Сделайте закваску:


Закваска
Сделайте закваску. Смешать и добавить муки примерно 500 гр.

125 гр. – кефир (теплый)
2 ст. ложки – сметана
1 ст. ложка – крахмала
2 ст. ложки – сахара
2 ст. ложки сливочного масла
4 ст. ложки – муки
1 белок от яйца
Смешать и тоже поставить в тёплое место на 10-15 минут.
Затем смешать вместе закваску и поднявшиеся дрожжи, и добавить муки примерно 500 гр., по необходимости добавить ещё муки, чтоб не липло к рукам. Убрать на 30 минут.
Возьмите бумагу для выпечки, разложите масло на бумагу и накрыв бумагой, масло раскатать в форме круга или квадрата.
Затем раскатать тесто в большой круг. На него выложить раскатанное масло, и сложить тесто на попалам, раскотать. Тесто складывать и раскатывать, как можно по чаще и раскатывать. После тесто в форме прямоугольника сложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Через час, опять раскатать и опять повторить с маслом. Масло примерно понадобится 250 гр. Тесто убрать в холодильник на час или до следующего дня. Такую операцию раскатывания можно делать много раз и ваши булочки в форме Круассан от этого будут ещё лучше и будут иметь очень много прослоек. В одном из французских рецептов, было записано, что лучше если тесто убрать в холодильник до следующего дня. Когда ваше тесто вы возьмёте для выпечки, вам нужно тесто раскатать и нарезать на треугольники. Скрутить в форме рогаликов и согнуть в форме полумесяца. На противень положить 6 штук и смазать желтком.

Нагреть духовочный шкаф до температуры 180 – 190 градусов и выпекать 30 мин.

Нагреть духовочный шкаф до температуры 180 – 190 градусов и выпекать 30 мин.

Булочка в форме Круассана

После выпечки выглядят, как из Пекарни! Круассаны божественно вкусные - слоеные и хрустящие.
Посмотрев всевозможные рецепты выпечки Круассан, заметила отличие рецептов. Кто-то готовит на воде, кто-то на молоке, кто-то использует сухое молоко, кто-то дополнительно берёт закваску к дрожжам. Так же очень часто используют сливочное масло для выпечки Круассан, но есть и такие рецепты, где используется маргарин или другие жиры. Рецептов настолько много, что решила составить свой, более подходящий для себя и своих близких. Не буду писать громких названий, к примеру: «Вкус Круассан, как во Франции», ведь первоначально всё же эта выпечка выпекалась, если верить статьям, в Австрии. Но в наше время популярностью эта выпечка обязана Франции. Выпекалась выпечка в форме полумесяца из слоенного теста, где содержание сливочного масла составляло более 80 процентов. Во Франции подавались Круассаны на завтрак, желательно к горячим напиткам, к примеру: кофе, горячий шоколад или какао. Сейчас Круассаны готовят также с всевозможными начинками: кремами, джемами или к примеру, используют для начинки ветчину и сыр. Эти булочки в форме Круассан очень оригинальны и подходят, не только к горячим напиткам, но и просто со стаканом молока или какао.





Удачи Вам. Приятного аппетита.
Кулинарные рецепты на сайте Sangela.de:

Рулет за 10 минут - Рецепт рулета с вишней и сгущённым молоком

Булочки «Угадайка» - Рецепт приготовления булочек из дрожжевого теста

Пирог с луком - Кулинарный рецепт пирога с луком

Суп с луком - Рецепт супа

Сироп из белого (черного) шиповника - Рецепт сиропа

Пресное тесто - Рецепт пресного теста

Квашенная капуста - Рецепт квашенной капусты

Вареники с картошкой и с кислой капустой

Суп – Окрошка - Летний освежающий холодный суп

Пирог с начинкой - Пирог с начинкой из грибов и лука

Летний соус - соус для рыбы или мяса

Малосольные огурцы - Малосольные огурцы быстрого приготовления

Булочка «Ромашишка» - булочки к чаю, кофе или молоку

Домашние Круассаны - готовим сами

Булочка - Круассан - Булочка в форме Круассана

Печём сами Булочки

Рецепт: Борщ

Рецепт: Лимонад из Бузины (Holunder)

Рецепт: Сироп из Бузины (Holunder)

Рецепт «Мини лепёшка»

Пирог с Ревенем

Пицца «Воздушная»

Пирожки – Треугольники

Простой бутерброд

2. Яблочный торт - Простой рецепт торта с яблоками

Треугольники (Баурсаки, Хворост, Крепли) - Вкусная выпечка

Мой элеш, кэшь или шмек - Вкусная выпечка

Бешбармак из утки - Простой рецепт бешбармака

Торт - "Сладкий" - Oчень сладкий торт

Яблочный торт - Простой рецепт торта с яблоками

Бисквитный торт Любимый - Сложный рецепт торта, но очень вкусный (со специальным ванильным кремом на роме)

Торт с творогом. Käsekuchen - Рецепт торта из Германии, известный в любой семье Германии. Этот торт любят как взрослые, так и дети

Ривель кухен - Старинный рецепт торта, который пекли и пекут немцы Казахстана, России, Украины (бывшие и ещё оставшиеся, в Германии называемые Russlanddeutsche)

Berliner- Берлинер - Рецепт для выпечки булочек с начинкой из Германии

Печенье "Рогалик" - Ещё один кулинарный рецепт из Германии по выпечке печенья

Чебуреки - Рецепт выпечки всем известных чебуреков

Корейский салат по-русски - Рецепт корейского салата из морковки (интересный вариант рецепта)

Картофель, тушенный с мясом - Простой рецепт приготовления картошки с мясом

Лагман по-южански - Рецепт приготовления лагмана из Казахстана

Рассольник ленинградский - Рецепт рассольника, супа с перловкой

Рождественский гусь - Запеченный гусь с рисовой начинкой

Картофельное пюре - "Толчёнка", ещё один кулинарный рецепт приготовления блюда из картошки

Бифштекс с луком по -домашнему - Жареное мясо с луком

Шашлык - Вы пробовали готовить шашлык по такому рецепту? Очень вкусно!

Пирожное - нежность - Кулинарный рецепт выпечки в "духовке" с кремовой начинкой

Голубцы - Рецепт приготовления голубцов с капустой, фаршем и рисом

Печенье - хрустящее - И ещё один рецепт выпечки печенья

Бисквитный торт - Неженка - И ещё один рецепт торта

Hefekranz - Дрожжевой венок. - рецепт из Германии

Пирожки -из дрожжевого теста

Sambusa / Самбуса - kulinarische Rezept auf Russisch

Салат / Огни Шанхая - kulinarische Rezept auf Russisch

Салат / Русский- kulinarische Rezept auf Russisch



Читайте на главной страничке темы "КУЛИНАРИЯ": Другие кулинарные рецепты





Copyright © sangela.de Вязание, шитьё, бисер, кулинарные рецепты, поделки из бумаги | Datenschutz
Использование текстов и картинок данного сайта только по согласованию с редакцией сайта.