sangela.de Stricken, Häkeln, Perlenweben, Malen, Basteln aus Papier, Kochrezepte

Кулинария / Рецепт приготовления: Домашние Круассаны

Kochrezepte für Kuchen, Salate, Backwaren mit Fotos - Kochen zum Selbermachen

Вязание крючком и спицами Вязание крючком Вязание спицами Шитьё для начинающих Поделки из бисера Гравировка Kratzbild Пасхальные яйца Кулинарные рецепты Window Color Плетение Поделки из бумаги Рисунки Рисование акрилом Сундучок Мозаика из стекла Подарки Impressum

Как приготовить самому Круассаны

Домашние Круассаны

Домашние Круассаны

Рецепт:
Тёплая вода – 1,5 стакан
Соль – 1 чай. ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Дрожжи – 1 ст. ложка
Сливочное масло – пачка (250 гр.)
Мука – 500 гр. и возможно болше

Сделаем тесто:
Тёплая вода – 1,5 стакан
Соль – 1 чай. ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Дрожжи – 1 ст. ложка
Мука – 6, 8 ст. ложек
Сливочное масло – 1/3 часть



Всё смешать и убрать в теплое место. Когда дрожжи хорошо начнут играть, замесить тесто, добавляя муки, чтоб тесто не прилипало к рукам, но имела воздушность. Убрать в теплое место.


При поднятии тесто вновь перемесить и убрать в целлофан

При поднятии тесто вновь перемесить и убрать в целлофан, предварительно тесто раскатав в форме прямоугольника. Целлофан с тестом положить в холодильник.
Взять бумагу для выпечки и на нее разложить сливочное масло 2/3 части от пачки. Накрыть др. слоем бумаги и раскатать в форме прямоугольника, завернуть бумагой и тоже убрать в холодильник.

Раскатанное сливочное масло в бумаге из под выпечки

Раскатанное сливочное масло в бумаге из под выпечки.
Через время, когда остынет масло и ваше тесто в холодильнике. Выложить на стол тесто и раскатать его и предать тесту более большие формы.

распределите сливочное масло

На выложенное и раскатанное тесто из холодильника, распределите сливочное масло.
Затем сливочное масло закрыть тестом и начать раскатывать ваше тесто, не меняя форм тесту.

Вначале скалкой в разных местах придавливают сливочное масло

Вначале скалкой в разных местах придавливают сливочное масло, а потом постепенно раскатывают. Делают раскатывания теста не торопясь.
После тесто сложить, раскатать и предав форму прямоугольника убрать в холодильник. Через время повторить, раскатку теста и складывания, это делается для того, чтоб при выпечке Круассаны получили как можно много слоенных пластов в тесте. Тесто убрать в холодильник до следующего дня.
На следующий день, тесто раскатать и нарезать на треугольники и скрутить в форме Круассан.

Нарезанное тесто на Круассаны в форме треугольников

Нарезанное тесто на Круассаны в форме треугольников. Нижняя часть треугольника размером 8-9 см.
Выпечку разложить на противень. Желательно, чтоб между выпечкой было расстояние.

Разложенные на противень Круассаны для выпечки

Разложенные на противень Круассаны для выпечки

Круассаны закрыть полиэтиленовой пленкой

Круассаны закрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять.
Включить и разогреть духовочный шкаф до 190 градусов.

Круассаны смазать яичным желтком

Перед выпечкой Круассаны смазать яичным желтком.
Выпекать 30 минут. На 20 минуте, ещё раз смазать Круассаны яичным желтком.


Готовые Круассаны выложить для остывания на сетку.




Удачи Вам! Приятного аппетита!

Простые кулинарные рецепты на каждый день на сайте Sangela.de:

Салаты: Различные салаты и соленья

Салат «Весна» - Рецепт салата «Весна»

Салат «Под шубой с курицей» - Слоёный салат из курицы

Салат из филе варёной утки - Вкусный, лёгкий и сытный салат

Салат «Нежный» - из свеклы, яблок, лука, куриного филе и майонеза

Салат «Лёгкий» - Салат из свеклы, яблока, груши, лука и майонеза

Корейский салат - Рецепт корейского салата из морковки

Салат «Огни Шанхая» - из лука, морковки, риса, рыбы ...

Салат «Русский» - из лука, морковки, картофеля, печени ...

Салат «Винегрет» - Как приготовить Винегрет

Салат «Острый из капусты» - Как приготовить острый салат из капусты

Острая капуста - Рецепт приготовления острой капусты

Квашеная капуста - Рецепт квашеной капусты

Малосольные огурцы - Малосольные огурцы быстрого приготовления

Жареные баклажаны - Жареные баклажаны с начинкой

Засолка кильки - Засолка кильки в маринаде

Первые блюда (Супы)

Окрошка - Летний освежающий холодный суп

Борщ - Рецепт Борща

Рассольник ленинградский - Рецепт рассольника (супа с перловкой)

Суп с луком - Рецепт супа с луком

Вторые блюда (вареное, жареное, печеное...)

Свинина запечённая в духовке - Запечённый в духовке свиной окорок

Артишок жареный с рисом - Готовим артишок

Артишок с начинкой- Как приготовить Артишок (2 рецепт)

Пресное тесто - Рецепт пресного теста

Лепёшка с зеленью и мясом - Лепёшка с зеленью и жареным мясом

Вареники - Вареники с картошкой и кислой капустой

Пирог с начинкой - Пирог с начинкой из грибов и лука

Летний соус - Летний соус для рыбы или мяса

Лагман по-южански - Рецепт приготовления лагмана из Казахстана

Голубцы - Рецепт приготовления голубцов с капустой, фаршем и рисом

Бешбармак из утки - Простой рецепт бешбармака

Пицца «Воздушная» - Пицца Воздушная

Рождественский гусь - Запеченный гусь с рисовой начинкой

Картофельное пюре - "Толчёная картошка" рецепт блюда из картошки

Бифштекс с луком - Бифштекс с луком по -домашнему

Шашлык - Вы пробовали шашлык по такому рецепту? Очень вкусно!

Пирожки - Пирожки с луком и капустой

Пирог с луком - Кулинарный рецепт пирога с луком

Чебуреки - Рецепт выпечки всем известных чебуреков

Самбуса - Готовим Самбусу (Sambusa)

Простой бутерброд - Очень простой и легкий в изготовлении бутерброд

Картофель с мясом - Картофель тушеный с мясом

Сало домашнее - Простой рецепт приготовления солёного сала

Торты и рулеты

Торт «Наполеон» - Торт «Наполеон» со вкусом пломбира

Рулет за 10 минут - Рецепт рулета с вишней и сгущённым молоком

Бисквитный торт «Любимый» - Рецепт торта с ванильным кремом на роме

Бисквитный торт «Неженка» - И ещё один рецепт бисквитного торта

Бисквитный торт «Осень» - Другой вариант бисквитного торта Неженка

Яблочный торт - Простой рецепт торта с яблоками

2. Яблочный торт - 2. Простой рецепт торта с яблоками

Торт с творогом - Кэзекухен - Рецепт торта из Германии (Käsekuchen)

Торт «Сладкий» - Oчень сладкий торт

Ривелькухен - Старинный рецепт торта Ривель кухен (Riwelkuchen)

Медовый торт (со сливами) - Не сильно сладкий и с лёгкой кислинкой торт

Пирожки, печенья, булочки и другие сладости

Мягкий пирог с яблоками - Пирог из яблок

Пирожки с фаршем - Пирожки печёные из дрожжевого теста

Сладкие коржики - Рецепт приготовления коржиков

Сладкая картошка - Рецепт приготовления сладкой картошки

Булочки «Угадайка» - Рецепт булочек из дрожжевого теста

Печём булочки - Печём сами Булочки

Булочка «Ромашишка» - булочки «Ромашишка» - к чаю, кофе, молоку

Домашние Круассаны - Булочки - Домашние Круассаны

Булочка - Круассан - Булочка в форме Круассана

Berliner - Берлинер - Рецепт булочек с начинкой из Германии (Berliner)

Рецепт «Мини лепёшка» - Рецепт минилепёшки

Пирог с Ревенем - Пирог с ревенем

Пирожки – треугольники - Пирожки – Треугольники

Треугольники (Баурсаки) - Треугольники (Баурсаки, Хворост, Крепли)

Мой элеш, кэшь - Мой элеш, кэшь или шмек

Печенье рогалик - Рецепт по выпечке печенья из Германии

Пирожное «Нежность» - Рецепт выпечки с кремовой начинкой

Печенье - хрустящее - И ещё один рецепт выпечки печенья

Дрожжевой венок - Hefekranz - Дрожжевой венок

Пирожки - Пирожки из дрожжевого теста

Пирожки с сухофруктами - Сладкие мягкие пирожки (ватрушки)

Казахские Баурсаки или «Подлинник» - Как приготовить самому Баурсаки

Напитки, сиропы и другое

Лимонад из Бузины (Holunder)

Сироп из Бузины (Holunder)"

Сироп из белого (черного) шиповника



Читайте на главной страничке темы "КУЛИНАРИЯ": Другие кулинарные рецепты

Copyright © sangela.de Stricken, Häkeln, Perlenweben, Malen, Basteln aus Papier, Kochrezepte | Datenschutz

Häkeln | Stricken | Perlenarbeiten | Kratzbilder | Ostereier | Kochrezepte | Papierfalten | Mosaik | Acrylgemälden | Holzkisten | Digitale Bilder | DIY Geschenke